Зефир яблочный

Ингредиенты:

  • яблоки — 6 — 7 шт.
  • сахар — 1/2 стакана
  • яйцо (белки) — 7 шт.
  • лимонный сок — 2 ч. л.
  • желатин — 1 ст.л.

Приготовление:

Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.