Зефир без сахара
Вы еще не пробовали зефир с перцем? Одна только мысль о добавлении в десерт этого адского ингредиенты вводит вас в ступор? Не переживайте, у вас получится одна из самых полезных сладостей, рецепт которой изобрела известный кондитер Олеся Соломина! А главное, в одной порции содержится всего 108 калорий!
Ингредиенты:
- Яблочное пюре (без жидкости) – 500 г
- Малина – 300 г
- Клубника – 300 г
- Перец (острый) – 1 шт.
- Тимьян – 3-4 вет.
- Зеленый чай с жасмином – 100 г
- Мед – 3 ст. л.
- Агар-агар (замоченный заранее в стакане воды) – 4 ч. л.
- Яйца – 8 шт.
Приготовление:
Замочить в стакане воды агар-агар, заварить зеленый чай с жасмином.
Очистить яблоки, сделать из них пюре. Измельчить малину и клубнику, перетереть через сито.
В малиновый сок добавить тимьян и мелко нарезанный острый перец, в клубничный – заварку зеленого чая с жасмином.
Добавить в ягодные соки агар-агар.
Разделить ягодное пюре на две части, смешать каждую с ягодным соком. Прокипятить смесь в течение трех минут.
Взбить белки, затем добавить мед, и снова взбить.
Разделить на две части и каждую смешать с ягодно-яблочным пюре.
Взбить еще раз, смесь увеличится в три раза.
Отсадить зефир на пергамент с помощью кулинарного мешка, оставить застывать на 12 часов.
Такое лакомство и не страшно ребенку дать! Только полезные ингредиенты и минимум калорий!
Добавьте рецепт в свой блокнот!
**********************************************