Лимонно-розмариновый кекс

Сегодня мы приготовим удивительное лакомство, которое обожает вся моя семья — лимонно-розмариновый кекс. Нежный, пышный, в меру сладкий, с тонким ароматом. Уверяю Вас, это блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – ? ч.л.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
  • Растительное мало

Приготовление:

В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером 2-3 минуты. Масса должна увеличиться в объеме и побелеть. Натрите в тесто цедру лимона и 1 ст.л. сока лимона, растительное масло. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сухой розмарин. Все сухие ингредиенты добавляем в яичную смесь. Все хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°, форму для кекса смажьте подсолнечным маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправляем в духовку на 45 минут. Готовый кекс немного остудите, лишь потом доставайте.

Приготовьте лимонную глазурь: в сахарную пудру выдавите 2 ст.л. лимонного сока и все хорошо смешайте, глазурь готова.

Поверьте, этот кекс ни кого не оставит равнодушным. А я Вас буду ждать на страничках моего сайта «Любимые рецепты»!