Печеночный паштет

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей печени
  • 200 г сливочного масла
  • 3 луковицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

Сперва почисти и нарежь лук крупными полукольцами.

Растопи на сковороде сливочное масло и слегка обжарь нарезанный лук, после чего добавь совсем немного воды, накрой сковороду крышкой и оставь лук тушиться.

Дождись пока лук станет прозрачным, а затем посоли его, поперчи и добавь лимонный сок. Накрой сковороду крышкой, убавь огонь и оставь лук тушиться еще 2–3 минуты.

Затем подготовь говяжью печень. Тщательно промой ее и нарежь на кубики среднего размера.

Печень не нуждается в первичной тепловой обработке. Просто помести ее в чашу блендера, туда же высыпь готовый лук и взбей ингредиенты до однородной массы.

Полученную смесь разлей в термостойкие формочки, а затем размести формочки на противне. Налей в противень немного воды и аккуратно поставь эту конструкцию внутрь духовки.

Выпекать паштет следует в течение получаса при температуре 200 градусов.

Проверить готовность паштета очень просто: если сверху больше не выделяется сок — приготовление печеночного паштета можно официально считать завершенным. Остается лишь достать деликатес из духовки, остудить и насладиться его невероятным вкусом.

Как видишь, ничего сложного в этом рецепте нет. Так что, даже если это твой «первый в жизни паштет», не стоит бояться неудачи. Мы уверены, что ты отлично справишься с его приготовлением и останешься доволен полученным результатом.